En un cazo ponemos la nata y lo ponemos al 6 el fuego.

Incorporamos a la nata un trozo de queso según más nos guste irá la cantidad. Iremos con una varilla revolviendo poco a poco hasta deshacer todo el queso. Una vez este apagamos y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y dejamos calentar. Una vez caliente añadimos las setas.

Añadimos la sal y vamos dándole de vez en cuando para que no se quemen.

Emplatamos la setas y encima salsa de Cabrales al gusto.