Chupe de pescado
Receta tradicional peruana. Una buena sopa de pescado, con el toque característico de los ajíes peruanos. Un plato que perfectamente puede valer como plato único, dada la cantidad de verduras que lleva. Si a eso le añadimos el clásico arroz blanco, un plato muy completo.
Chupe de pescado
Receta tradicional peruana. Una buena sopa de pescado, con el toque característico de los ajíes peruanos. Un plato que perfectamente puede valer como plato único, dada la cantidad de verduras que lleva. Si a eso le añadimos el clásico arroz blanco, un plato muy completo.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Pelar y picar la calabaza. Trocear las pencas y la mazorca. Pelar y trocear las patatas. Lavar el pescado y trocearlo.
- 2
En una olla alta, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla unos 8 minutos. Incorporar el ajo y sofreír unos 5 minutos más. Sazonar con comino y añadir la pasta de ají. Cocer otros 5 minutos removiendo.
- 3
Añadir orégano, la mazorca cortada en trozos y las patatas. Cubrir con el caldo. Dejar que recupere el hervor y cocer unos minutos.
- 4
Añadir las habas, la calabaza y las pencas de acelga. Dejar que recupere el hervor y cocer unos 10 minutos.
- 5
Incorporar el pescado y cocer hasta que esté hecho, otros 5 u 8 minutos. Incorporar unas cucharadas de leche y cocer otros 3 minutos.
- 6
Salpimentar, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. Servir caliente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chupe de pollo Chupe de pollo
Un plato delicioso que te permitirá disfrutar del sabor del pollo de una manera diferente. Es muy fácil de preparar y además es ideal para cualquier ocasión.🧑🍳Esta sopa queda igualmente deliciosa si sustituyes el pollo por gallina.🧑🍳 El caldo de pollo lo suelo preparar previamente con las 2 pechugas, un tomate, cilantro, una rama de apio, un trocito de calabaza y una batata.🧑🍳 Puedes sustituir la nata por leche entera.
-
Pescado con salsa de cilantro Pescado con salsa de cilantro
Un pescado de un sabor fantástico y muy fácil de preparar.
-
Chupe de Pollo Chupe de Pollo
El Chupe es una comida tradicional peruana que consiste en una sopa suave de pollo con verduras ligeramente cremosa. Existen muchas versiones y esta es una de ellas, sencilla de preparar, muy nutritiva y reconfortante para los días fríos o de lluvia. -
Chupe de Pollo Chupe de Pollo
Esta receta de chupe de pollo pareciera ser complicada pero en realidad es muy sencilla. Es un plato excelente para prepararlo en casa. Recuerda que existe también el chupe de camarones y es una verdadera exquisitez.Una de las claves para hacer un buen chupe de pollo es el caldo. Lo ideal es tener uno con mucho sabor, hecho con anticipación. Pero en caso de no tener tiempo, de estar ya sobre la hora de la comida y querer preparar directamente este chupe, pues sigue las instrucciones a continuación, ahí está explicado cómo hacerlo para que te quede delicioso.
-
Caldo de camarón, filete de pescado y atún Caldo de camarón, filete de pescado y atún
Este es un rico caldito que todo mundo debe comer. Preparensenlo al viejon de la casa y lo van a traer con la pila bien cargada dando brinco 😜😜😜😉😉 Caldo de camarón mexicano
-
-
Pescado al Horno Pescado al Horno
¿En busca de recetas deliciosas y fáciles para la cuaresma? Deleita a todos en casa. Pescado al Horno con puré de papas, hierbas frescas y vegetales. ¡Pruébalo y verás qué tan rico te quedará!https://www.vvsupremo.com/recipe/pescado-al-horno/
-
Canelonni relleno con pescado Canelonni relleno con pescado
Esta receta la aprendi en pescado y mariscos me agrado el sabor además de ke es una pasta rellena de pescado no fue algo usual para mi, pero la recomiendo.
-
Pescado a la talla Pescado a la talla
Es una receta de un platillo tradicional de la costa Chica del estado de Guerrero, Para los amantes del pescado. Con la delicias de los sabores del mar y las especies cultivadas en tierras de la costa. La mezcla de estos sabores les fascinará. Disfrútenlo.
-
Pescado al tamarindo tía Licha Pescado al tamarindo tía Licha
Receta familiar que la tía usaba para hacer tostadas ya que es como ceviche, de sabor ácido o agridulce.
-
Filete de pescado con mora al tequila según Martín Filete de pescado con mora al tequila según Martín
Platillo de sabor afrutado originario de las cocinas conventuales de México y que llegó a casonas y haciendas. En casa era usado en cuaresma y en otoño.
Más recetas
Comentarios