Pan integral tejado

Name: Pan integral tejado
Yield: 16 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 . Gramos de harina integral; 2 . Cucharadas de aceite de oliva; 2 . Cucharadas de melaza; 1 ./2. Cucharada de azúcar morena para el fermento; 10 . Gramos de levadura fresca; 1 . Cucharada de harina para el fermento; 1/4 . De cucharadita de sal; 1 . Huevo; 250 . ML de agua tibia aprox

AGRIPINA PICON PACHECO @cook_36212665

En esta receta les comparto, de tantas recetas qué pasan por internet, la he tomado y la he perfeccionado a mi manera.

Pan integral tejado

AGRIPINA PICON PACHECO @cook_36212665

En esta receta les comparto, de tantas recetas qué pasan por internet, la he tomado y la he perfeccionado a mi manera.

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Ingredientes

3. horas

16 porciones

500. Gramos de harina integral
2. Cucharadas de aceite de oliva
2. Cucharadas de melaza
1./2. Cucharada de azúcar morena para el fermento
10. Gramos de levadura fresca
1. Cucharada de harina para el fermento
1/4. De cucharadita de sal
1. Huevo
250. ML de agua tibia aprox

Guardada

Paso a paso

3. horas

1

Hacer el fermento con la mitad del agua y 1/2. de azúcar Morena, aceite, huevo, y la melaza adicionar el resto del agua y la sal integrar bien y amasar dejar en reposo.
2

Después de dejar el crecimiento, tapado una vez logrado sacar el aire amasar y armar los panes.
3

Dejar qué lleven lo suficiente y llevar al horno. Por el tiempo necesario.
4

Opcional la avena en hojuelas. Esté pan me queda muy delicioso, para que la corteza me quedé un poco durita le coloque leche por encima y me queda durito por encima y muy suave por dentro.