Remojar las lentejas la noche anterior, y cocinarlas en la mañana hasta que estén suaves.

Cuando ya estén, dejar enfriar y colar. Tienen que escurrir bien el agua.
El agua no se tira, la pueden re utilizar en una sopa o caldo.

Colocar las lentejas en un bol amplio, agregando las verduras ya picadas finas, se aliña con sal, pimienta, mayonesa, orégano, y unas gotitas de zumo de limón.