Freír la cebolla con un poco de sal, seguido la carne picada salpimentada, después incorporar la carne de la berenjena a trozos (ojo por si lleva agua por el cocinado previo).

Cuando esté bien cocinado hay que ir echando el tomate hasta que quede de consistencia al gusto, poner albahaca en especia al gusto y mezclar bien. Apartar del fuego

Ir rellenando las berenjenas y echar bastante queso mozzarella para que queden bien gratinadas

Introducir al horno ya precalentado previamente.
A 190° con calor arriba y abajo y ventilador, hasta que estén bien cocinadas.

Listas para comer!