Alas de pavo en salsa
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=eHOK3H2Ipp8
Alas de pavo en salsa
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Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla.
- 2
Trocear la cebolla y los tomates.
- 3
Pochar la cebolla.
- 4
Añadir los tomates, una pizca de pimentón y una pizca de azúcar y cocinar tapado durante 10 minutos a fuego suave.
- 5
Triturar con una batidora y pasar por un colador para obtener una crema muy fina y ligera.
- 6
Dorar ligeramente la almendra laminada en una sartén con un poco de aceite y reservar.
- 7
Freír la rebanada de pan en la misma sartén y reservar.
- 8
Machacar en un mortero la almendra laminada junto con la rebanada de pan y los granos de pimienta hasta conseguir una pasta fina.
- 9
Freír las alas de pavo en una sartén con un poquito de aceite de oliva durante 10 minutos.
- 10
Dar la vuelta a las alas de pavo, freír otros 10 minutos y reservar.
- 11
Añadir el majado a la sartén donde se han cocinado las alas de pavo y cocinar brevemente.
- 12
Agregar la crema fina de tomate y cebolla, el agua y las alas de pavo y cocinar tapado a fuego suave durante unos 25 minutos.
- 13
Pelar la patata y cortarla en trozos medianos.
- 14
Añadir la patata y cocinar durante unos 15 minutos más o hasta que las patatas estén cocidas, las alas de pavo tiernas y la salsa haya adquirido el punto de espesor deseado.
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