Colita de cuadril de cerdo mechada

Name: Colita de cuadril de cerdo mechada
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 (1, 500 kgm.) Aprox colita de cuadril de cerdo; 1 cebolla,; pimientos en conserva,; aceitunas,; ciruelas secas,; Mostaza,; c/n, salsa soja; sal; a gusto condimentos; 1 manzana,; Papel de aluminio,; de 1 jugo de naranja

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

Nunca había visto una colita de cuadril de cerdo, la vi y se me ocurrió hacerla mechada, es una delicia.

Colita de cuadril de cerdo mechada

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

Nunca había visto una colita de cuadril de cerdo, la vi y se me ocurrió hacerla mechada, es una delicia.

Guardada

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Ingredientes

2 horas 30 minu

4 porciones

1 (1, 500 kgm.) Aproxcolita de cuadril de cerdo
1cebolla,
pimientos en conserva,
aceitunas,
ciruelas secas,
Mostaza,
c/n, salsa soja
sal
a gusto condimentos
1manzana,
Papel de aluminio,
de 1jugo de naranja

Guardada

Paso a paso

2 horas 30 minu

1

Prepare un adobo con ajo, ají, orégano, sal, mostaza, vinagre y aceite, abrí para mecharla, la adobe toda y dejar en reposo 1 noche.
2

Al día siguiente cortar las cebollas en pluma, la manzana y llevar a 1 sartén a dorar, agregar el resto de para el mechado
3

Sacar la carne del adobo y mecharla
4

Llevar a 1 sartén bien caliente, sellar bien y sacar para envolverlo con el aluminio, agregar si sobró del mechado por encima
5

Envolver bien y llevar al horno por 1 hora 30 a 180 grados aprox
6

Luego de ese tiempo desenvolver y poner nuevamente al horno por 30 minutos más, sin aluminio.
Buen provecho