Picar el ajo y los champiñones y saltear a fuego medio. Cuando estén hechos reservar un tercio para decorar, otro tercio para los espaguetis y el resto mantener en la sartén.

Cocer los espaguetis en otra cazuela, solo con sal. Añadir en la sartén de los champiñones la nata, las espinacas y 4 cucharadas del agua de cocer la pasta.

Pasados unos minutos, en un vaso de batidora batir la salsa de la sartén. Añadir después el queso parmesano y revolver (no batir)

Mezclar la pasta con la salsa y servir. Decorar con los champiñones reservados y un poco de queso.