Pastel de queso mascarpone y manzana

Name: Pastel de queso mascarpone y manzana
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos (292 gr. con cáscara); 200 gr. azúcar; 250 gr. queso mascarpone; 200 gr. harina de todo uso; 1 sobre levadura en polvo o polvos de hornear (16 gr.); 4 manzanas; 1/2 cucharadita canela en polvo; Para decorar el pastel pueden utilizar azúcar glas o mermelada de albaricoque

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso y delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!

Pastel de queso mascarpone y manzana

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso y delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!

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Ingredientes

30’ elaboración-50’ horneado

8 raciones

4huevos (292 gr. con cáscara)
200 gr.azúcar
250 gr.queso mascarpone
200 gr.harina de todo uso
1 sobrelevadura en polvo o polvos de hornear (16 gr.)
4manzanas
1/2 cucharaditacanela en polvo
Para decorar el pastel pueden utilizar azúcar glas o mermelada de albaricoque

Guardada

Paso a paso

30’ elaboración-50’ horneado

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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: redondo, desmontable, 24 cm. de diámetro por 6 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos los huevos, batir, cuando empiecen a Espumar, añadir el azúcar y batir
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El queso mascarpone y mezclar todo muy bien. La harina con la levadura previamente tamizadas y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y poco espesa. Pelar 2 manzanas cortarlas en trocitos y añadir a la masa con la canela.
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Mezclar muy bien y poner en el molde preparado
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Pelar las 2 manzanas restantes y cortarlas en láminas no muy gruesas. Ir colocando las láminas encima de la masa, sobreponer un poco una lámina de manzana sobre otra.
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Así haremos con toda las láminas de manzana, espolvorear azúcar por encima. Meter en el horno durante 50’ hasta que las manzanas estén doradas y al pinchar con aguja en la zona central del pastel salga seco. Los últimos 5’ de cocción pondremos la función grill y dejaremos que las manzanas doren.
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Pasado el tiempo este es su aspecto
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Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente 20’
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Quitar el aro del molde
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Nuestro bizcocho está muy esponjoso! Dejar enfriar por completo sobre rejilla. Poner sobre plato de presentación, pueden espolvorear con azúcar glas o pincelar toda la superficie con mermelada de albaricoque
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Poner una cereza en almíbar. Nuestro pastel está terminado!
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Cortar una ración.
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El resultado es estupendo.
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Muy esponjoso!
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El sabor del queso mascarpone y las manzanas es maravilloso!
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Riquísimo!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular!
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Listo para comer!