Makis @home
Se nos antoja de tanto en tanto unos ricos makis, y por fin logramos encontrar la salsa de anguila (eel sauce), así que me anime y listo!
Makis @home
Se nos antoja de tanto en tanto unos ricos makis, y por fin logramos encontrar la salsa de anguila (eel sauce), así que me anime y listo!
Paso a paso
- 1
Lavar el arroz en un colador hasta que el agua salga transparente. Moverlo bastante. Tiene que salir el almidón.
- 2
Colocar el arroz en una olla, con 2.5 a 3 tazas de agua (la misma taza con la que midieron el arroz)
Cocinar hasta que casi haya secado. Primero a fuego alto, al hervir bajar a medio/bajo.
- 3
Una vez apagado el arroz, poner a enfriar.
Aparte mezclar el vinagre de arroz con el azúcar, y calentarlo por 20 seg al microondas.Mezclar el arroz con el vinagre con azúcar.
Mover bien y dejar enfriar por completo. - 4
Preparar el relleno:
Pelar palta y cortarla en tiras. 1 palta chica.
Cortar queso crema en tiras. Se utiliza de 1 a 1.5 tira por rollo.Dependiendo de lo que les guste:
Freír las hamburguesas de pescado (palitos de pescado, nuggets o similares). Cortarlos en tiras. 2 hamburguesas para 4 rollos.O
Atún en lata: quitarle todo el aceite de la lata. Mezclar con mayonesa (1 cuchara)
- 5
Relleno:
Pepino japonés, cortarlo en tiras delgadas. - 6
Para envolver el rollo, puedes agarrar el arroz con las manos, previamente mojadas para que no se peguen.
Yo prefiero utilizar guantes de plástico descartables. Se pega menos.
- 7
Si no tienes la esterilla coloca un pedazo de film de cocina y colocas el nori encima.
Añades una capa delgada de arroz: para colocarlo debes de apretarlo y hacerlo bolita con la mano, para que este sea más masacotudo. La extiendes bien la mano, presionando un poco sobre el alga. - 8
Colocas en fila los ingredientes que quieres utilizar. No puedes usar demasiado relleno porque si no es un bocado muy grande para comer.
- 9
Con ayuda del film empiezas a enrollar el maki.
- 10
Presionalo bien para que este cerrado.
Una vez enrollado, prefiero meterlo a la refrigeradora por unos minutos.El rollo debe estar bien compacto para que pueda cortarse fácilmente.
- 11
Una vez listo para cortar, usar un cuchillo filoso, sin dientes.
Y mojarlo cada vez que cortes una rodaja. - 12
Acomodar en fuente, y comerlo con la salsa de anguila que viene lista.
- 13
Aquí unas fotos.... te posteo en el orden que las hice:
Intento 1
Intento 2
Intento 3... perfectos 🤭
- 14
Depende de tu gusto los ingredientes... tienes que hacer varias pruebas para que logres el punto que a ti más te guste
Enjoy! 🍙🍣🥢
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