Coceremos los codillos con una cebolla la zanahoria las bolitas de pimienta, laurel,(el caldo lo reservaremos) nos hará falta un vasito

Una vez cocidos le ponemos las especias a tu gusto la pimienta negra el romero tomillo sal los colocamos en una bandeja para horno

Preparamos la guarnición las papas la cebolla pimiento verde o rojo o los dos como veas y le añadiremos un vasito de vino blanco y un vasito de caldo según vayas viendo

Lo pondremos al horno a 180* unos 30-40 minutos ves abriendo de vez, en cuando y ves regando los codillos

Y lo tenemos un poco de perejil a tu gusto y listo👍