Con antelación descongelar las setas, secar con papel absorbente, cortar a trocitos y mezclar con la carne.
Salpimentar, añadir el ajo-perejil y mezclar.
Dejar tapado en la nevera hasta la hora de cocinar.

Pelar las chalotas, cortar en pluma, y pochar a fuego lento con un chorrito de aceite.
Retirar a un plato escurriendo el aceite.

Dividir la carne en 6 partes, dar forma a las mini-burger, y cocinar en la sartén de haber cocinado las chalotas, con el que ha quedado.

Abrir los panecillos por la mitad, untar la base con confitura, y la tapa con queso.

Repartir la chalota en las bases, colocar la carne, y tapar con las partes untadas con queso.

Bon profit !!!