Limpiamos y lavamos la carne con la naranja agria.

Sazonamos con orégano, sal, cebolla, ajíes, tomates, ajo y cilantro y dejamos marinar por dos horas.

En un caldero ponemos el aceite con azúcar hasta que tome un color caramelo oscuro.

Sofreímos y doramos la carne, agregamos agua hasta cubrirla y dejamos cocer a fuego lento.

Cuando la carne esté cocida, agregamos los ingredientes restantes de la marinada y dejamos que los mismos estén blandos. (BUEN PROVECHO DE UN DELICIOSO CHIVO AL ESTILO DOMINICANO)🇩🇴❤️