Ensalada rusa clásica con mayonesa casera
Ensalada rusa Argentina con mayonesa casera. Una de las tantas ensaladas clásicas infaltables en la mesa de Navidad o Año Nuevo
Ensalada rusa clásica con mayonesa casera
Ensalada rusa Argentina con mayonesa casera. Una de las tantas ensaladas clásicas infaltables en la mesa de Navidad o Año Nuevo
Paso a paso
- 1
Cortar papa en dados de igual tamaño para que tenga una cocción pareja.
- 2
De igual tamaño la zanahoria
- 3
Colocar en una olla amplia. Cubrir con agua fría, sal gruesa y un buen chorro de vinagre blanco de alcohol. Ayuda a que la papa no se desarme tanto. Poner a hervir a fuego medio.
- 4
Una vez que la papa y la zanahoria este casi a punto. Ojo que no se pase a puré. Agregar las arvejas.
- 5
Escurrir sobre un colador grande. Dejar enfriar bien.
- 6
Para hacer la mayonesa casera colocar 2 huevos en la licuadora, y comenzar a licuar a baja potencia hasta que se vean espumosos.
- 7
Colocar por un costadito aceite de girasol en forma de hilo hasta alcanzar la consistencia deseada. De la cantidad de aceite depende.
- 8
Colocar el jugo de limón, sal y pimienta. Licuar unos segundos más.
- 9
Condimentar la ensalada con sal si hiciera falta, pimienta y mayonesa.
- 10
Acomodar en una fuente y decorar a gusto. Reservar en la heladera.
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