En una sartén antiadherente ponga el aceite de oliva a fuego medio y cuando esté caliente agregue el tofu en cuadros medianos y fríalo hasta que esté dorado por casi todos los lados.

Saque el tofu de la sartén y aparte, en ese mismo aceite agregue el pimiento, las zanahorias y la cebolla y fría por 3 a 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

Agregue los chícharos chinos y fría por 1 - 2 minutos más.

Agrega el tofu y la salsa y deja hervir hasta que la salsa espese, como 2-3 minutos aproximadamente. Sirva acompañado con arroz y adornado con ajonjolí