Cortamos la patata en cuadrados y la cebolla en trocitos pequeños

Pochamos la cebolla con bastante aceite a fuego muy lento

Cuando esté pochada la cebolla, la sacamos y la añadimos al huevo batido

Freímos en el aceite de la cebolla las patatas a fuego medio para que se hagan blanditas y no se queden muy hechas y crujientes

Cuando estén las patatas hechas (recomiendo pinchar con tenedor y comprobar) las sacamos y las añadimos a la mezcla anterior (a mí personalmente me gusta aplastarla un poco), seguido echamos la sal al gusto