Pan o pizza con poolish
Es muy lindo este método para nuestras masas...quedan livianas y suaves... súper crocantes por fuera. No es trabajoso solo hay que esperar porque lleva su tiempo⏱️
Pan o pizza con poolish
Es muy lindo este método para nuestras masas...quedan livianas y suaves... súper crocantes por fuera. No es trabajoso solo hay que esperar porque lleva su tiempo⏱️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos en un bols la harina, con la levadura seca, el agua, la sal y el aceite.
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Amasamos, dejamos descansar 30 minutos. Luego comenzamos a estirar la masa y ha realizar movimientos envolventes... cómo si quisiéramos atrapar el aire.. Es un cuadrado llevamos uno de sus lados y lo hacemos llegar hasta el otro extremo, así con los 3 lados restantes. No sé amasa así le damos aire a la masa...
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Una vez que están los panes o prepizzas armadas...los colocamos en donde van a cocinarse. En el caso del pan apenas untamos con aceite y enharinamos bastante. Hacemos un corte en la superficie y dejamos descansar 30 minutos más
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Lo metemos al horno precalentado hasta que se dore la superficie..
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Lo retiramos y dejamos enfriar, podemos cortarlo en rodajas y freezarlo al igual que las prepizzas...
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## En el caso de la prepizzas agregue 100 cc más de agua a la masa lo que hace que al ser más blanda haya que mojarse las manos para poder trabajarla..Con esta cantidad salen 5 prepizzas🍕🍺
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