Pierna de cerdo con papitas y chile rojo

Name: Pierna de cerdo con papitas y chile rojo
Yield: 8 a 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 800 gramos pierna de cerdo; 2 pzas chiles guajillo; 1 pza chile ancho; al gusto chiles de árbol; 1 pza tomate rojo; 2- 3 pzas papas; al gusto sal / pimienta / orégano seco; 4 dientes ajos; 1 trozo cebolla; 4 pzas pimientas; 2 hojas laurel; 3 ramitas cilantro

Esther Soto @cook_6501622

jalisco

Un guiso para toda ocasión muy rendidor y rico, para taquitos, tostadas, en un lonche con su birote porque no 😀. O simplemente servir con arroz y frijolitos delicioso

Pierna de cerdo con papitas y chile rojo

Esther Soto @cook_6501622

jalisco

Un guiso para toda ocasión muy rendidor y rico, para taquitos, tostadas, en un lonche con su birote porque no 😀. O simplemente servir con arroz y frijolitos delicioso

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora y 30 min

8 a 10 raciones

800 gramospierna de cerdo
2 pzaschiles guajillo
1 pzachile ancho
al gustochiles de árbol
1 pzatomate rojo
2- 3 pzaspapas
al gustosal / pimienta / orégano seco
4 dientesajos
1 trozocebolla
4 pzaspimientas
2 hojaslaurel
3 ramitascilantro

Guardada

Paso a paso

1 hora y 30 min

1

Coloca la carne en trozos tapa de agua agrega las 2 hojas de laurel, 4 pimientas, 2 ajos y pon a cocer por 1 hora, deja enfriar y desebra, por otro lado por a cocer los chiles y tomate. Puedes usar el caldo de la cocción de la carne al momento de licuar.
2

Una vez frío o no tan caliente lleva a la licuadora agrega trocito de cebolla, 2 ajos, media cucharadita de orégano seco, ramas de cilantro licúa muy bien, calienta aceite fríe la carne poquito agrega lo que licuamos colando, después agrega papas en cubitos sal y pimienta.
3

Mueve deja por 20 minutos prueba de sal y que las papas estén suaves y listo a disfrutar de este guiso.