Poner agua agregar sal, el apio la zanahoria y el pollo. (Trozar la pechuga en 4 partes para que se cocine pronto) cocinar por 20 min aprox.
En otra olla con agua colocamos las papas por aprox. 15 a 20 min. Vamos calculando.
En otra olla con agua, hervimos los huevos por 8 min.

Luego que ya tenemos el pollo cocido, procedemos con el deshilachado. El caldo que quedó de la cocción lo reservamos.

Trozamos el pan lo colocamos en un bowl e hidratados con un poco del caldo de pollo que reservamos

Para la crema base: cortamos y retiramos las pepas y venas de los ajíes, cortamos en cuadrados y los vamos a sofreír en aceite caliente por 1 min aprox. Luego de eso los colocamos en la licuadora junto a la galleta y el pan previamente hidratado y un poco de leche (3 o 4 cucharadas) y Licuamos. Si queda muy espeso agregar más caldo de pollo y reservamos.

Ahora bien, para el aderezo. En una olla colocamos aceite y Vamos a usar una cebolla en cuadrados pequeños de preferencia Cebolla Blanca, una cucharada de ajo molido y una cdta de ají mirasol. (Sofreímos la cebolla hasta que se ponga un poco transparente, luego se agrega el ajo y luego el ají mirasol en ese orden)

Cuando ya hicimos el procedimiento del aderezo, agregamos la crema base y removemos. Corregimos el nivel de sal. En 1 min agregamos el pollo deshilachado y removemos. Por 2 min. No dejemos de remover o se puede quemar. Si empieza a secar corregir agregando de a pocos el caldo de pollo. Por eso es importante reservarlo.

Pasado ese tiempo si desean pueden agregarle un poco de orégano previamente tostado. Solo si lo desean.

Servir con arroz, la lechuga las papas cortadas en rodajas, el huevo en corte media luna o como lo deseen. Pueden colocar un poco de pecana rallada si lo desean para decorar y dar otro toque (en mi caso no) y claro su aceituna negra.
Espero no haber sido tan extenso, solo quiero que les salga lo más rico posible. Un abraso a tod@s. 😁🥰