Pan de elote

Name: Pan de elote
Yield: 8 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza harina de maíz, tipo polenta o cornmeal amarilla; 1 taza harina de trigo; 2 cucharadas azúcar; 1 cucharada Royal; 1/2 cucharadita sal; 3/4 tazas leche; 1/2 taza crema ácida; 2 huevos; 100 gramos mantequilla derretida

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Pan de elote

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Ingredientes

50 minutos

8 porciones

1 tazaharina de maíz, tipo polenta o cornmeal amarilla
1 tazaharina de trigo
2 cucharadasazúcar
1 cucharadaRoyal
1/2 cucharaditasal
3/4 tazasleche
1/2 tazacrema ácida
2huevos
100 gramosmantequilla derretida

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Precalentar el horno a 180 grados centígrados, engrasar y enharinar un molde para panque o el que uno desee, no muy grande.
2

Cernir en un bol todos los ingredientes secos (harina de maíz, harina de trigo, azúcar, sal y Royal, en otro mezclar los ingredientes húmedos (leche, crema ácida, huevo y mantequilla derretida), mezclar secos con húmedos, reposar la masa media hora para que se suavice la harina de maíz.
3

Rellenar el molde y hornear a 180 grados centígrados por 30 minutos o a que salga seco el palillo al picar el centro, enfriar y puede comerse tibio.
4

Receta copiada de un librito de recetas de pan, por desgracia nunca anote su editorial.