Cheesecake frutos rojos

Name: Cheesecake frutos rojos
Yield: 10 porciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 200 gr queso mascarpone; 250 gr queso crema; 3 huevos; 1/2 taza harina de avena; Esencia de vainilla; 3 sobres Sucralosa o Stevia; 4 to cucharadas Leche condensada; 1 pizca Levadura Royal; rodajas Frutillas en; Arándanos; 3 ucharadas Gelatina de fresa; Mantequilla; 1/2 Paq Galleta triturada; Canela

Carito Zumárraga @sialuk91

Ecuador

Estuve buscando aquí diferentes recetas para hacer uno más light, pero le comento mi proceso

Cheesecake frutos rojos

Carito Zumárraga @sialuk91

Ecuador

Estuve buscando aquí diferentes recetas para hacer uno más light, pero le comento mi proceso

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Ingredientes

2h o más jeje

10 porciones

200 grqueso mascarpone
250 grqueso crema
3huevos
1/2 tazaharina de avena
Esencia de vainilla
3 sobresSucralosa o Stevia
4to cucharadas Leche condensada
1 pizcaLevadura Royal
Cobertura
rodajasFrutillas en
Arándanos
3ucharadas Gelatina de fresa
Preparar la base del cheesecake
Mantequilla
1/2Paq Galleta triturada
Canela

Guardada

Paso a paso

2h o más jeje

1

Preparar la base con un molde desmontable/ vidrio / silicona, colocar papel encerado que recubra base y paredes del recipiente
2

Triturar la galleta, mezclarla con mantequilla ya diluida y canela, mezclar hasta 1 quede una masa, y posterior colocar en el recipiente encerado; colocarlo en el recipiente y ajustarlo hasta que quede compacto y uniforme. Y llevarlo a refrigerar hasta preparar el cheesecake
3

Precalentar el horno a 180°C, en un bowl y con la batidora integrar ingredientes: primero el queso mascarpone con el queso crema, luego colocar la Stevia p sucralosa en la mezcla, continuar batiendo, colocar un chorrito de esencia de vainilla, luego colocar uno a uno los huevos, dejar un espacio de 10 segundos c/ huevo
4

Continuar batiendo, y tamizar la harina de avena con un colador, batir y poner 4 cucharadas de leche condensada, una pizca levadura Royal, batir hasta tener una mezcla sin grumos y uniforme
5

Retirar el molde de la nevera, e incorporar el cheesecake, meterlo al horno y cocinar durante 30 min a 180° y luego cocinar los otros 25 a 30 min en 160°
6

Apagar el horno y dejar que se enfríe durante 15 a 20 minutos, luego retirar y sacar aparte y luego meter a refrigerar hasta hacer la cobertura
7

Para la cobertura, en una olla mezclar los frutos rojos con la gelatina (pueden también licuar las frutas y ponerlas luego en la olla), mezclar hasta que se disuelva y luego colocar en refrigeración para que enfrié la gelatina
8

Sacar de la refri, la cobertura, y colocar en el molde sobre el cheesecake, luego decorar con más frutos
9

Llevar al refrigerador por lo menos 5 horas pueden ser más. (Yo dejé alrededor de 8 horas) para que cuaje la gelatina y el cheesecake en general.... listo para servir!!! 😋😋