Precalentamos el horno a 180 grados. Salpimentamos las piernas. Las ponemos en una cazuela de barro. Ponemos un poco de agua y las ponemos al horno 30 minutos y damos la vuelta.

Pelamos las patatas en panadera e incorporamos. En un mortero machacamos los ajos, vertemos el vinagre y el vino. Mezclamos y vertemos sobre las piernas de cabrito.

Comprobamos que están asadas las piernas de cabrito, pinchando con una aguja grande o una brocheta de madera. Si al pinchar la carne pone resistencia, asamos otros diez minutos más. Si la aguja entra con facilidad, es la señal de que ya podemos degustarlas. Servir caliente. Que aproveche!!!