Colocamos nuestro pulpón sobre la mesa de trabajo y vamos a desgrasar un poco,(no retiramos toda la grasa, sino se puede secar)Cocinamos nuestros morrones en sartén.

Abrimos la carne y ahorita procedemos a condimentar y su relleno. Vamos colocando la panceta, el jamón, el queso en cubitos, el morrón y las aceitunas.

Ahora cocemos, para que no se pierda el queso y en esta oportunidad no lo ate, cómo suele hacer, cómo la colita o el pollo arrollado. Adobamos y colocamos en asadera y aceitamos y cocinamos por 1 hora 15 min. Se cocina 1 hora por kilo aprox, a 180 grados.

Una vez pasado 1 hora ya va a quedar listo para disfrutar.