Comenzamos por poner en una olla grande a cocer la pasta por 4 a 6 minutos con un poco de sal y un pedacito de cebolla. Tiene que quedar al dente. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y agregamos agua fría para evitar que se pegue.

Por otro lado en un olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y la cebolla en cubitos pequeños a acitronar. Agregamos la carne molida y cuando esté casi cocida el jitomate en cubitos. Cocinamos 5 minutos y agregamos el puré de tomate, los champiñones, la sal, la pimienta, el orégano, la albahaca, el perejil, ajo y cebolla en polvo. Dejar cocinar 10 minutos.

Precalentamos el horno a 200°C. Horneamos durante 20 minutos a 180°C con el refractario cubierto de papel aluminio.