Budín inglés salado

Name: Budín inglés salado
Yield: muchos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs Harina leudante; 50 grs Manteca blanda; 2 huevos; Queso crema, 2 cucharadas panzonas; 2 cucharadas Queso rallado; cantidad necesaria Leche; Condimentos: sal, albahaca u orégano (use este último); Nuez moscada (si gusta) Perejil picado a gusto; 1 cebolla grande caramelizada; Tomates cherry(8) o comunes a gusto; 150 grs Aceitunas verdes, negras o ambas; 150 grs Queso mozzarella; 2 cucharadas Queso rallado

alimasci @Alial_100

Olivos

Esta receta la leí en algún lugar, recordé las cantidades de harina , huevos etc y el resto a mí gusto

Budín inglés salado

alimasci @Alial_100

Olivos

Esta receta la leí en algún lugar, recordé las cantidades de harina , huevos etc y el resto a mí gusto

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Ingredientes

2 horas

muchos

200 grsHarina leudante
50 grsManteca blanda
2huevos
Queso crema, 2 cucharadas panzonas
2 cucharadasQueso rallado
cantidad necesariaLeche
Condimentos: sal, albahaca u orégano (use este último)
Nuez moscada (si gusta) Perejil picado a gusto
1cebolla grande caramelizada
Tomates cherry(8) o comunes a gusto
150 grsAceitunas verdes, negras o ambas
150 grsQueso mozzarella
2 cucharadasQueso rallado

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Paso a paso

2 horas

1

Primero hay que preparar todos los tropezones, o sea lo que lleva el budín adentro
2

El queso muzzarella o puede se pategrass o una mezcla cortado en daditos de 1 CM. Aprox.
3

Los tomatitos cherry o el común sin semillas ni jugos también en daditos del mismo tamaño anterior
4

Las aceitunas idem. Aquí hago una salvedad si no les gustan las aceitunas pueden usar jamón cocido en daditos. Traten si cambian ingredientes no pasarse en cantidades para que el budín pueda levar.
5

La cebolla deben freírlas a fuego muy bajo hasta que vaya tomando color sin quemarse y se caramelice, mezclar seguido y vigilar.
6

Luego de preparados los ingredientes hacemos la masa.
7

Ponemos en un bowl la manteca bien pomada(blanda) le agregamos las cucharadas de queso crema, mezclamos hasta integrar, agregamos las dos cucharadas de queso rallado y luego los huevos batiendo cada vez.
Esto se puede hacer con batidora.
8

Finalizado el paso anterior vamos sumándole la harina de a poco, si ven que la masa es muy pesada o dura van agregando leche pero por cucharadas para no pasarse, no más de tres o cuatro en total. Debe quedar apenas más consistente que una torta común. Condimentamos con sal, pimienta, orégano y perejil fresco picado. Por último la cebolla caramelizada.
9

Ahora sí agregamos todos los tropezones,, mezclamos bien y colocamos en un molde de budín inglés aceitado o cubierto con papel manteca.
10

Ponemos la mezcla y la emparejamos bien
Cocinar en horno a 170/180° por aproximadamente 35'
Controlar con un palito de brochette. Usé un molde de 26 por 10.

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alimasci @Alial_100

martes, 27 de diciembre de 2022 a las 03:46 PM

Olivos

Vengo de una familia, con buen gusto por y para comer, pero sin afición para cocinar. Inicié mí vida de ama de casa con lo básico. Mis primeras comidas fueron las tradicionales, pero cada vez y dentro de lo simple le modificaba algo; solo por el gusto de crear y principalmente de no aburrirme y convertirlo en algo rutinario. Pasaron muchísimos años, leo todo lo que encuentro de cocina, y sigo con la misma premisa, cada receta que copio la reversiono a mí gusto o al de los amores de mí vida "mí familia". Y esa es mí única intención , no dije "cada receta que invento", porque aquí o en otras partes del mundo existe siempre algo parecido. Yo trato de hacer las cosas simples para que todos puedan hacerlo sin complicarse demasiado.

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