En un bol colocar la harina y romper los huevos sobre ella de a uno.

Agregamos la leche de a poco.

Batimos durante algunos minutos y luego la dejamos descansar otros tantos.

En una sartén colocamos una cucharada de manteca y la llevamos al fuego.

Vertemos dos cucharadas colmadas de la masa en la panquequers

Cocinamos por dos minutos o hasta que los bordes se despeguen

Damos la vuelta al panqueque y lo cocemos durante la misma cantidad de tiempo

Lo retiramos de la sartén y acomodamos sobre un plato. Repetimos la operación con el resto de la preparación.

Pelamos y cortamos las bananas en rodajas finas.

Embadurnanos una sartén con rocio vegetal y la ponemos en la hornalla a fuego medio

Ponemos la fruta y cuando comience a dorarse incorporamos la vainilla, el clavo, la canela y el edulcorante.

Cuando el líquido se haya reducido retiramos del calor.

Acomodamos un poco de relleno sobre cada panqueques, enrollamos y servimos caliente.