Arroz seco con conejo

Name: Arroz seco con conejo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 360 gr arroz; 1/2 conejo a trocitos; 1 pimiento verde; 1/4 pimiento rojo; 1/2 cebolla pequeña; 2 dientes ajo; 1 tomate de pera; Hierbas provenzales; 1 l. caldo de carne; 1/4 de guindilla verde; 1 vaso agua de vino amontillado; 1 taza brandy; Hebras de azafrán

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Hoy arroz 😋😋😋😡

Arroz seco con conejo

Antonio-José @Antonio_jose

Hoy arroz 😋😋😋😡

Guardada

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Ingredientes

60/80 minutos

4 raciones

360 grarroz
1/2conejo a trocitos
1pimiento verde
1/4pimiento rojo
1/2cebolla pequeña
2 dientesajo
1tomate de pera
Hierbas provenzales
1 l.caldo de carne
1/4de guindilla verde
1 vasoagua de vino amontillado
1 tazabrandy
Hebras de azafrán

Guardada

Paso a paso

60/80 minutos

1

Primero hacemos el conejo y lo reservamos, es hay donde lo salpimentamos
2

Troceamos toda la verdura y la incorporamos, dos vueltas y agregamos el tomate y los ajos, salpimentar
3

Agregamos el vino amontillado
4

Incorporar el arroz y lo pasamos bien por la paella, incorporar el brandy, levantar todo el maillard de la paella, incorporar el caldo de carne, añadimos las hebras de azafrán, 10 minutos
5

Tenemos el horno caliente a 250°, pasamos al horno 8 minutos, sacarlo dejarlo reposar 3 minutos y servimos 😋😘😘😘😘
6
7