Babaganoush dip de berenjena y ajonjolí
Me encanta la idea de que los dips lleven muchos vegetales, ya que son tan irresistibles y puedes comer y comer qué mejor que estén cargados de algo que nos hace bien. En este caso la berenjena rostizada es una gran opción ya que se vuelve cremosa y de un sabor delicioso. Y combinada con más grasas saludables es una cosa deliciosa! Es muy buena opción para una botana de año nuevo y también ideal para aprovechar berenjenas que se están por poner feas. Hice una porción pequeña pero puedes duplicar la receta para hacer más cantidad.
Babaganoush dip de berenjena y ajonjolí
Me encanta la idea de que los dips lleven muchos vegetales, ya que son tan irresistibles y puedes comer y comer qué mejor que estén cargados de algo que nos hace bien. En este caso la berenjena rostizada es una gran opción ya que se vuelve cremosa y de un sabor delicioso. Y combinada con más grasas saludables es una cosa deliciosa! Es muy buena opción para una botana de año nuevo y también ideal para aprovechar berenjenas que se están por poner feas. Hice una porción pequeña pero puedes duplicar la receta para hacer más cantidad.
Paso a paso
- 1
Envolver la berenjena con papel aluminio. Llevar a la airfryer por 30 minutos o hasta que esté completamente blanda. Dejar enfriar completamente.
- 2
Procesar la berenjena con el tahini, el ajo, la sal y el comino. Mi tahini es bastante sólido por lo que si el tuyo es más líquido te recomiendo usar menos cantidad para que no quede muy aguado.
- 3
Ir agregando poco a poco el aceite de oliva y el jugo de limón intercalados hasta lograr una consistencia cremosa.
- 4
Servir con totopos y bastones de zanahoria.
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