Para el relleno retiramos la grasa que trae el confit de pato y echamos parte de ella en una sartén para rehogar la cebolla muy picadita, de momento no vamos a poner sal, lo dejaremos para el final.

Desmenuzamos el pato y cuando la cebolla esté dorada incorporamos el pato dejando que se mezcle bien, agregamos la mitad de la nata y conforme se cocine durante un ratito veremos su necesita más nata, lo que pretendemos es un relleno compacto pero jugoso. Probamos por si necesita sal y en cuanto pierda algo de calor lo metemos en una manga pastelera con boquilla redonda o sin boquilla, esto más que nada es para que sea más fácil rellenar los conos, pero se puede hacer con una cucharilla.

Con los conos fríos ya podemos rellenarlos, pero solo si lo vamos a consumir en breve porque de otro modo la masa se reblandece.

Y a disfrutar de la fiesta!!! Que lo paséis bien😘😘