Hamburguesa de mijo y calabacín
Receta original publicada por @claudia1_ . La he vuelto a subir porque me manejo mejor con pesos y volúmenes, que con medidas, y así no se me olvida como la hice.
Hamburguesa de mijo y calabacín
Receta original publicada por @claudia1_ . La he vuelto a subir porque me manejo mejor con pesos y volúmenes, que con medidas, y así no se me olvida como la hice.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos el mijo y dejamos escurrir.
- 2
En una cacerola, echamos el aceite y cuando esté caliente, incorporamos el laurel, el mijo y el 1/8 de cebolla que previamente hemos picado, junto con el agua y la sal y cocinamos, a fuego bajo, hasta que se evapore toda el agua, aproximadamente 5 minutos
- 3
Mientras, picamos muy pequeñito el calabacín y la media cebolla y si nuestro lino es en grano, lo molemos 5-7-9 en Thermomix.
- 4
Una vez se evapore el agua, apartamos, y quitamos el laurel. Cuando se enfríe un poquito, lo pasamos por la batidora sin molerlo demasiado para que tenga una textura no demasiado blanda.
- 5
Dejamos enfriar unos 10 minutos, y lo echamos en un bol, junto con la media cebolla, el calabacín, el ajo en polvo, el lino, la pimienta negra, y las hierbas provenzales, todo ello al gusto. Removemos con la ayuda de un tenedor para mezclarlo todo.
- 6
Cuando esté, y ayudándonos de las manos limpias, amasamos la masa para conseguir la forma típica de la hamburguesa. Como se pega un poco a las manos, una vez está en el plato con una cuchara la termino de dar forma.
- 7
Ya sólo queda cocinarla en una sartén con poco aceite, hasta que esté dorada.
- 8
Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.
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