Crema de remolacha
Una crema muy rica, sencilla y bonita
Crema de remolacha
Una crema muy rica, sencilla y bonita
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, el puerro, los tomates y el pimiento
- 2
Pelar y cortar la zanahoria. Pelar y chascar la patata.
- 3
Escurrir la remolacha reservando el líquido, cortar en dados
- 4
En una cazuela a fuego medio tostar el comino
- 5
Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra, bajar el fuego a suave y pochar la cebolla y el puerro
- 6
Subir el fuego a medio-bajo. Agregar el pimiento, la zanahoria y el tomate, rehogar
- 7
Añadir la patata y la remolacha. Salpimentar y agregar el líquido de la remolacha
- 8
Cubrir con caldo de verduras o agua. Dejar cocer a fuego medio unos 25 minutos a fuego medio-alto
- 9
Batir bien, rectificar de sal si es necesario y añadir un poco más de agua o caldo de verduras según te guste más o menos espesa
- 10
Volver a poner a fuego medio y dejar unos 4-5 minutos
- 11
Emplatar y servir caliente recién hecha o templada con un poco de albahaca fresca
- 12
Buen provecho!!!!
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