Mientras nuestro peceto se enfría, podemos preparar la salsa. En mi caso, lo hago en licuadora agregando la mayonesa, la crema de leche, el atún y las anchoas escurridas. Poner a licuar, de a poco ir echando el caldo junto con el vinagre y el jugo de 1 limón sin dejar de licuar. Finalmente, agregar las aceitunas, los pepinillos y la mostaza, seguir mezclando un poco y retirar. Si aún no se ha enfriado nuestra carne, podemos guardar en la heladera en un recipiente bien cerrado.

Finalmente, una vez fría la carne echar encima esta rica salsa, podemos decorar con alcaparras y aceitunas. También usé huevo duro. Usen su imaginación. Bon appetit!