Arroz con jamón, pescado y vegetales

Name: Arroz con jamón, pescado y vegetales
Yield: 6 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 3 lbs Arroz,, 2 ají pimiento, 1 cebolla, 10 dientes de ajo; 2 zanahorias; 1 pescado; al gusto Pimienta blanca. Sal, Aceite. vinagre; 1 ramo acelga, perejil y romero; 1 Vino seco al gusto; 1 lb jamón; 3 mazorcas de maíz

Yudel Piloto Calas @yudepi

La Habana Cuba

Una receta rica en colores y aromas con abundantes nutrientes

Arroz con jamón, pescado y vegetales

Yudel Piloto Calas @yudepi

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

3 lbsArroz,, 2 ají pimiento, 1 cebolla, 10 dientes de ajo
2zanahorias
1pescado
al gustoPimienta blanca. Sal, Aceite. vinagre
1 ramoacelga, perejil y romero
1Vino seco al gusto
1 lbjamón
3mazorcas de maíz

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Salpimentar el pescado y añadir ajo, vinagre y cebolla. Dejar reposar. Corta el jamón en tiras finas junto al ajo, la cebolla, y el ají. Sofreír las especias y añadir el vino seco.
2

Picar la zanahoria en dados, la acelga y el romero, agregar al sofrito junto al maíz. Cocinar a fuego lento. Cocinar el arroz. Freír el pescado, desmenuzar eliminando las espinas, agregar al sofrito junto al jamón. Añadir puré.
3

Mezclar lentamente el arroz con el sofrito hasta lograr una composición homogénea. Cortar unas tiras de ají y colocar encima. Tapar por 5 minutos.