Añadir el aceite junto con el huevo y la ralladura elegida. Mezclar con la mano formando una masa. Agregar un poquito de agua si es necesario, solamente para que se forme una masa. No debe pegarse a las manos ni tampoco quedar desunida.

Usar 2/3 de masa para hacer la base de la pastafrola en el molde seleccionado (el mío es de 24 cm de diámetro y no lo enmantequé). Agregar el dulce elegido por encima y distribuirlo bien por toda la superficie. Por último, estirar el 1/3 de masa restante y cortarlo en tiras para formar el enrejado. Se puede usar un poquito de harina.