Precalentar el horno bajo. Aceitar y enharinar un molde de torta.

Cortar las manzanas en cubitos y mezclarlas con el jugo de naranja. Dejar reposar.

Mezclar la bebida vegetal, el agua, el aceite, el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla. Agregar las manzanas con naranja.

Agregar las harinas y mezclar hasta que quede una mezcla uniforme.

Poner la mezcla en el molde. Llevarlo al horno por 40 min o hasta que esté doradita.

Tip: mezclar en una taza un poco de avena, harina, azúcar mascabo y un chorrito de aceite. Y espolvorear por arriba. Queda como un crumble. También se le puede agregar frutos secos picados y semillitas.

¡A disfrutarla con unos ricos mates o tereres! La que hice yo se acabó rapidísimo de lo buena que sale.