Ponemos la levadura en agua tibia y agregamos el azúcar junto con un poco de harina para activar la levadura.

Una vez activada la levadura comenzamos a preparar nuestra masa, ponemos dentro de un bowl o sobre nuestra mesada el agua + los 50 gr. de leche en polvo + nuestra manteca (o aceite) + el extracto de malta (o miel) + nuestra levadura y mezclamos bien.

Incorporamos la harina y sal hasta lograr una masa suave y tierna. Trabajar bien hasta desarrollar bien el gluten y después dejar levar hasta que duplique su volumen.

Desgasificamos la masa y le damos la forma que queremos, pueden ser bollos chiquitos o en mi caso hice 2 panes de grandes con cada mitad de la masa preparada.

Ponemos la masa en una placa o molde que eligamos y la dejamos descansar unos 15 minutos más.

Antes de meter nuesta masa al horno pintamos con huevo. (También se peuden agregar semillas en este paso)

Precalentamos el horno a fuego medio y ponemos a cocinar nuestros panes por aproximadamente 40 a 45 minutos y ya van a estar listos para disfrutar. (El tiempo puede variar dependiendo del horno y del tamaño que elegimos hacer nuestros panes)