Eclair con craquelin (y sin) rellenos de crema pastelera
Toni Martín @lacuinadenjamex
Eclair con craquelin (y sin) rellenos de crema pastelera
-
Toni Martín“Con crema de Sant Josep quemada para celebrar el día de hoy.” -
Toni Martín“De crema muselina de avellanas.” -
Toni Martín“De crema de chocolate blanco y mascarpone y cobertura de chocolate y almendras” -
Toni Martín“Con toffee por encima.” -
Toni Martín“Rellena de crema de almendras y cobertura de toffee, almendras y manzana caramelizada al ron” -
Toni Martín“Rellenos de ganache de chocolate.”
Paso a paso
- 1
Para hacer el craquelin mezclamos todos los ingredientes con la mantequilla en pomada. Hacemos una bola.
- 2
La ponemos entre dos papeles vegetales y aplanamos muy fino con un rodillo.
- 3
Guardamos en la nevera.
- 4
Para hacer los eclairs, hacemos la masa choux siguiendo la receta que os vinculo. Ponemos la masa en una manga con boquilla amplia rizada.
- 5
Ponemos la masa en una bandeja para eclairs o papel vegetal con las formas marcadas.
- 6
Cortamos el craquelin y ponemos por encima de los eclairs.
- 7
Horneamos a 185°. Cuando haya subido la masa y empieza a dorarse, yo abro un par de veces el horno un segundo para que se vaya el vapor y se seque mejor la masa.
- 8
Una vez doradita sacamos y dejamos enfriar.
- 9
Hice unas cuantas con craquelin y otras sin. Unas las rellene sin abrir y otras abiertas. Me gustan de todas las maneras.
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16768618
Recetas enlazadas
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más Recetas similares
-
Eclair rellenos de crema pastelera y crema chocolate Eclair rellenos de crema pastelera y crema chocolate
#delantaldorado
-
Eclairs rellenos de crema pastelera Eclairs rellenos de crema pastelera
No sobrará ni uno!!!!
-
Eclairs con crema pastelera y chocolate Eclairs con crema pastelera y chocolate
Instagram 🍓 JulietsSweetCreations 🍓 sígueme para ver más recetas, vídeos y fotos 💕
-
Eclairs o Relámpagos rellenos de crema pastelera con cobertura de chocolate Eclairs o Relámpagos rellenos de crema pastelera con cobertura de chocolate
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=x5GGjySS9WgEclairs o Relámpagos rellenos de crema pastelera con cobertura de chocolate. Riquísimos estos pastelillos, hechos en casa les podemos dar nuestro propio toque especial que los haga únicos.
-
Profiteroles de crema pastelera Profiteroles de crema pastelera
Me encantan estos bocaditos, los hago pequeños porque adoro que la crema se expanda cuando lo muerdes
-
Profiteroles rellenos de crema pastelera 👩🍳 😋 Profiteroles rellenos de crema pastelera 👩🍳 😋
Receta sugerencia de clase de Economía a mi hija en 1º Bach. Así que nos hemos puesto manos a la obra 🥳
-
Lionesas (o profiteroles) con Crema Pastelera Lionesas (o profiteroles) con Crema Pastelera
¿Cocinamos junt@s? --> https://www.youtube.com/watch?v=EdD3npSxxn8Agasajándola, recordándola. Le encantaban las lionesas de crema. Ésta fue una de mis primeras recetas. Una bandejita salía por un ojo de la cara y parte del otro. Así qué... cuando nos salió la vena repostera, esa fue una de las primeras recetas que aprendí.#recetasdemama -
Profiteroles rellenos de crema pastelera con salsa de chocolate Profiteroles rellenos de crema pastelera con salsa de chocolate
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=Pb6a4_bxGTQDeliciosos de cualquier manera rellenos de crema. -
Crema pastelera Casera Crema pastelera Casera
La crema pastelera es una receta básica que no puede faltar en tu recetario de cocina, esta la podemos utilizar para rellenar bizcochos, petit choux, napolitanas, croisants, Dónuts. o lo que quieras!! ;)
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16768618
Comentarios (6)