Pasta corta con berenjenas y tomate
Quería hacer algo fácil y rápido…
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir la pasta con sal.
- 2
Picar en cubitos la berenjena. También del mismo tamaño los tomates.
- 3
En una cacerola colocar aceite de oliva, 2 cucharas, agregar el diente de ajo, para perfumar, y poner a sofreír la berenjena, cuando empieza transparentar agregar los tomates, y la sal por 5, no más.
- 4
Comprobar si la pasta ya está al dente, colar con espumadera y mezclar con las verduras.
- 5
Mezclar e integrar todo agregar queso parmesano y las hojas de albahaca picada fresca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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