Γιουβαρλάκια σούπα με φρέσκο ελαιόλαδο και άνηθο

Name: Γιουβαρλάκια σούπα με φρέσκο ελαιόλαδο και άνηθο
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ κιμά μοσχαρίσιο; 250 γρ κιμά χοιρινό; 1 αβγό; 1/2 κτς ξύδι λευκό; 30 γρ φρέσκο ελαιόλαδο; 3 κτς μαϊντανό; 2 κτς άνηθο; 120 γρ ρύζι Καρολίνα; Ανθό αλατιού; Φρέσκο τριμμένο πιπέρι; 2 λεμόνια; 80 γρ νερό παγωμένο; 2 κτς κορν φλάουρ

Nektarios N @Nektarios_03

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια σούπα με φρέσκο ελαιόλαδο και άνηθο

Nektarios N @Nektarios_03

Υλικά

1.20 λεπτά

8 μερίδες

750 γρκιμά μοσχαρίσιο
250 γρκιμά χοιρινό
1αβγό
1/2 κτςξύδι λευκό
30 γρφρέσκο ελαιόλαδο
3 κτςμαϊντανό
2 κτςάνηθο
120 γρρύζι Καρολίνα
Ανθό αλατιού
Φρέσκο τριμμένο πιπέρι
2λεμόνια
80 γρνερό παγωμένο
2 κτςκορν φλάουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1.20 λεπτά

1

Σε μια μεγάλη μπασίνα ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το παγωμένο νερό και το κορν φλάουρ και ζυμώνουμε καλά για 5 λεπτά έτσι ώστε να εξασφαλίσουμε τα ποιο αφράτα γιουβαρλάκια.
2

Σε κατσαρόλα μεγάλη ρίχνουμε 1 λίτρο νερό, αλατίζουμε και ρίχνουμε μέσα το χυμό από το ένα λεμόνι και λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά.
3

Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια μας σε μέγεθος που θέλουμε και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μας και μαγειρεύουμε για 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4

Αραιώνουμε το κορν φλάουρ στο παγωμένο νερό και κατόπιν προσθέτουμε το χυμό από το 2ο λεμόνι και ρίχνουμε μέσα στο φαγητό μας και αφήνουμε να πάρει βράση μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
5

Σερβίρουμε με φρέσκο ελαιόλαδο και άνηθο.