Ζυμαρικά ολικής με Λευκή σάλτσα Jalapenos-Σπανάκι C&G

Name: Ζυμαρικά ολικής με Λευκή σάλτσα Jalapenos-Σπανάκι C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία ζυμαρικών ολικής (επιλέξαμε λιγκουίνι); 1-3 φρέσκες πιπεριές τσίλι Jalapeños; 250 γρ φρέσκα μανιτάρια; 1 συσκευασία σπανάκι κατεψυγμένο (ή φρέσκο); 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 12 μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες; 1-2 συσκευασίες (200 γρ) κρέμα γάλακτος; 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη; 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1/3 φλιτζάνι γάλα φρέσκο (αν χρειαστεί); Τυρί της επιλογής μας τριμμένο για το σερβίρισμα; Τα ζυμαρικά είναι δική μας επιλογή ανάλογα με τις προτιμήσεις μας όπως και η επιλογή του τυριού που θα χρησιμοποιήσουμε στο σερβίρισμα – εμείς επιλέξαμε Ελληνική κεφαλογραβιέρα; Το πόσο καυτερή θα είναι η σάλτσα το επιλέγουμε εμείς αυξομειώνοντας τις τσίλι που θα χρησιμοποιήσουμε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Ημέρα με ζυμαρικά στο μενού σήμερα και είπαμε να τα δημιουργήσουμε κάτι ανάλογα με τη διάθεσή μας για κάτι καυτερό.
#cg #ζυμαρικά #σάλτσες #Καυτερό #Πικάντικο

Δες περισσότερα

Ζυμαρικά ολικής με Λευκή σάλτσα Jalapenos-Σπανάκι C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Υλικά

Προετοιμασία: 10' - Μαγείρεμα: 20'

4 μερίδες

1 συσκευασίαζυμαρικών ολικής (επιλέξαμε λιγκουίνι)
1-3φρέσκες πιπεριές τσίλι Jalapeños
250 γρφρέσκα μανιτάρια
1 συσκευασίασπανάκι κατεψυγμένο (ή φρέσκο)
1κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
12μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες
1-2 συσκευασίες (200 γρ)κρέμα γάλακτος
1 κ.γ.τζίντζερ σε σκόνη
1/2 κ.γ.φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κ.γ.αλάτι
1-2 κ.σ.ελαιόλαδο
1πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζάνιγάλα φρέσκο (αν χρειαστεί)
Τυρί της επιλογής μας τριμμένο για το σερβίρισμα
Σημείωση
Τα ζυμαρικά είναι δική μας επιλογή ανάλογα με τις προτιμήσεις μας όπως και η επιλογή του τυριού που θα χρησιμοποιήσουμε στο σερβίρισμα – εμείς επιλέξαμε Ελληνική κεφαλογραβιέρα
Το πόσο καυτερή θα είναι η σάλτσα το επιλέγουμε εμείς αυξομειώνοντας τις τσίλι που θα χρησιμοποιήσουμε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία: 10' - Μαγείρεμα: 20'

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας.
2

Τεμαχίζουμε τα λαχανικά μας και βράζουμε τα ζυμαρικά βάσει των οδηγιών της συσκευασίας.
3

Θερμαίνουμε το λάδι σε σοτιέρα με καπάκι ή άλλο κατάλληλο σκεύος και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 3-4 λεπτά.
4

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
5

Ακολουθούν οι πιπεριές και οι τσίλι Jalapeños...
6

... σκεπάζουμε το σκεύος και σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά για να αφήσουν τα υγρά τους.
7

Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το τζίντζερ, ανακατεύουμε και...
8

... σκεπάζουμε πάλι το σκεύος ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και να έχουν αναμειχθεί τα αρώματα.
9

Στο σκεύος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε...
10

Αν χρειαστεί να αραιώσουμε ή να αυγατίσουμε την ποσότητα της σάλτσας συμπληρώνουμε με το φρέσκο γάλα.
11

Αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μας για λίγα λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία για να δέσει.
12

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με το τυρί…
13

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Πέμπτη 26 Ιανουάριος 2023 23:28:37 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές