Panqueques positivistas de banana y centeno (vegan)

Name: Panqueques positivistas de banana y centeno (vegan)
Yield: 5 panquequitos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cdas harina de centeno (reemplazable por otras harinas); 2 cdas harina integral (reemplazable por otras harinas); 1 banana; 1 cda maca (opcional); Cantidad necesaria líquido (agua, leche, bebida vegetal, etc); 1 cda Aceite de coco (o cualquier aceite/manteca/ghee/etc); Jengibre (opcional); 1 pera; Canela en polvo; Miel de caña

Dagals @dagal

Lo acabo de inventar y lo anoto para no olvidarlo. Básicamente es entender cómo funciona cada ingrediente, después el resto fluye solo. Saber cómo combinar y varias elementos ahí está la creatividad (?)

Panqueques positivistas de banana y centeno (vegan)

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Ingredientes

10'

5 panquequitos

2 cdasharina de centeno (reemplazable por otras harinas)
2 cdasharina integral (reemplazable por otras harinas)
1banana
1 cdamaca (opcional)
Cantidad necesarialíquido (agua, leche, bebida vegetal, etc)
1 cdaAceite de coco (o cualquier aceite/manteca/ghee/etc)
Jengibre (opcional)
Para arriba
1pera
Canela en polvo
Miel de caña

Guardada

Paso a paso

10'

1

Metí lo que encontré. Lo hice recién levantada así que improvisé con sueño.
>>> TODO LO HAGO A OJO <<<
En la licuadora puse:
Banana + aceite de coco + líquido (agua y leche de almendras) + jengibre
y licué.
2

(En este momento pongo a calentar la plancha para hacer los panquequinis)
3

Ya esta el licuado? ok. A ese licuado agregué:
MACA + HARINAS
siempre a ojo, hasta que tomó la consistencia que buscaba, ni muy líquida ni mazacote.
(Olvidé ponerle bicarbonato en la mezcla de la licuadora, eso hace que salgan esponjocitos).
4

Lo pruebo y me gusta el sabor. Ajusto con harinas si está muy líquido, ajusto con líquidos si está muy duro. Todo a ojo como la vida misma y así me va, por lo general no falla pues intuición escorpiana.
Lo mando a la plancha caliente a fuego medio.
5

Mientras algo se hace voy haciendo otras cosas porque puedo ser pulpo también.
En el momento que se cocinan en la plancha corté una pera en cuadraditos y reservé.
6

Listo los panqueques, listo el café. Llevo todo a la mesa para desayunar y hago esto:
Sobre el panqueque pongo pera en cubitos, miel de caña y canela encima. Ya hoy ya nada puede salir mal.
7

REEMPLAZOS:
Líquidos: agua - jugo de naranja - leche de vaca/cabra/alien -bebidas vegetales
HARINAS: Las que tengas, es cuestión de probar. Siempre pruebo con harinas distintas y es difícil que salga mal.
TOPPING: Arriba del panqueque ponele lo que quieras, obvio. Solos van como trompeta.