Para el merengue batimos las claras, cuando se puedan formar picos sacando la batidora vamos agregando el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo. No nos apuremos, luego de agregar todo el azúcar agregamos el jugo de limón, el bicarbonato de sodio o polvo de hornear, la cucharadita de vinagre blanco y la maizena.

Batiremos hasta que dando vuelta el bowl no se caiga.

Se paramos la mezcla en 2, para formar 2 discos. Podemos usar placa soliconada o papel manteca. Horno 120º por 80 minutos

Vamos chequeando que el merengue esté, si no sabés la temperatura de tu horno ponelo al mínimo a los 45 minutos chequeá. Si no te entran los 2 discos en la misma rejilla a mitad de cocción alterná. Yo hice uno más grande que el otro (el de arriba es el más chico)

A no tener miedo que el merengue es muy fácil de hacer. Solo requiere tiempo ya que su cocción es de 1 hora 20 minutos. Recordar con la manga y dulce de leche hacer que se vea como en la imagen. Podemos usar más de 500gs si lo vemos conveniente.