Arroz basmati con almejas en su jugo
Este es un arroz, no le vamos a poner ningún tipo de de calado, porque el caldo que nos van a soltar las almejas, va hacer suficiente.
Arroz basmati con almejas en su jugo
Este es un arroz, no le vamos a poner ningún tipo de de calado, porque el caldo que nos van a soltar las almejas, va hacer suficiente.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, lavamos bien las almejas para quitarle la arenilla y reservamos. Yo las he tenido metidas en agua y un poco de sal, en un recipiente con una rejilla, durante tres horas antes de lavarlas por ultima vez.
- 2
Picamos la cebolla y el ajo.
- 3
En una olla baja con tapadera. Ponemos las tres cucharadas de virgen extra, y cuando este caliente.
- 4
Anadimos la cebolla y el ajo. Yo le he puesto unos trozos de pulpo seco que tengo secado por mi mismo en salmuera. Como eso es algo que no se vende, solo le poneis un poco de sal y listo.
- 5
Removemos un poco y dejamos que se poche la cebolla, durante dos o tres minutos.
- 6
Pasado es tiempo. Le añadimos el arroz y lo nacaramos durante treinta a cuarenta y cinco segundos sin que se fría.
- 7
Una vez nacarado.
- 8
Le añamos dos vaso de agua y dejamos que reduzca.
- 9
Cuando se rezca le anadimo tres vaso más de agua hirviendo y la pimienta molida.
- 10
Removemos un poco y dejamos que se vaya haciendo.
- 11
Cuando le falte tres minutos para que se termine de hacer el arroz.
- 12
Le añadimos las almejas.
- 13
Lo tapamos y dejamos hasta que se abran las almejas.
- 14
Y ya lo tenemos listo. Este arroz es para tomar con cuchara, por eso nos debe de quedar caldoso.
- 15
Empatamos y le ponemos un poco de perejil y a disfrutar.
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