El primer paso es remojar las hojas con agua caliente. Reserva. Picas el chicharrón en trozos más pequeños. Reserva. Preparas la masa, especialmente hasta que después de batir, hagas una prueba de una pizca de masa y eso flote a la superficie.

Lavar los chiles, quitar semillas, a veces salen picantes, pero eso ayuda a que no piquen tanto. Y los pones a dorar, junto con los ajos.

Poner también los tomates a cocer, en cuanto cambien de color, apagar. Dejar enfriar un poco, o TIP: agregar hielo en el fondo de tu licuadora, para reducir lo caliente y poder licuar sin que se explote al licuar la salsa.

Cuando la licúas agregas sal al gusto. Un trozo de cebolla y un poco de cilantro. (Opcional) y comienzas a hacer los tamales. Yo los hago con una cuchara para extender l a mezcla, poner guiso de chicharrón y lo envuelves y yo en lo personal le pongo extra envoltura de papel encerado. Para evitar que se le salga la gracia, y quedan más esponjosos.

Los coses por una hr. Y los puedes guardar en congelador y sacarlos el día que los necesites. Y a celebrar el DÍA DE LA CANDELARIA, con un delicioso champurrado o atole blanco!!