Hacer el relleno primero, cortar la cebolla, morrón y zanahoria en cubos pequeños y saltear en una sartén o ollita, cuando transparente agregar la pechuga picada en cubos pequeños y condimentar a gusto... cocinar hasta que el pollo esté listo y reservar

Cortar los zapallitos en rodajas bien finitas y no importa si se rompen

En una fuente apta para horno cubrir con una capa de zapallitos, luego una del relleno, poner pedacitos de mozzarella y cubrir con otra capa de zapallitos y repetir el proceso las veces que quieran (yo lo hice 2 veces) sobre la última capa de zapallitos colocar más mozzarella para gratinar

Llevar a horno previamente precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que gratine bien la mozzarella y quede como doradito

Y listo ya esta para disfrutar 😊😉