Picar los champiñones, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y el cebollín.

En un sartén poner a cocer los ingredientes anteriores con 3 cucharada de aceite de oliva durante 5 minutos a fuego medio.

Al mismo tiempo poner a hervir agua hasta que hierva, agregar los 350 gramos de risotto de 16 a 18 minutos.

Ya que el arroz este cocido se agregará al sartén donde se cocieron los ingredientes anteriores sin el agua que quede después de ese tiempo y ya que se encuentre el arroz en el recipiente se agregará 1/2 de taza de caldo de pollo por 8 minutos a fuego lento, agregándole la sal y la pimienta.

Después que se ve que no tiene nada de agua se agregan los quesos y se espera hasta que casi ya no se vean debido a que se tienen que mezclar con todo el platillo, después ya que no se vea se agrega 1/2 taza de vino blanco durante 10 min a fuego lento.

Ya que esté listo puedes ponerle un poco de queso parmesano arriba. 🤩