Pasta picante para romanos, o cacciopepe a la Erick
Este plato es Romano, según me enseñaron, se consumen para curar el ch'aquí. (Resaca para los no bolivianos). Como a mí me gusta lo picante, decidí recrearla con lo disponible en la "Roma" andina de la ciudad de Nuestra Señora de La Paz.
Pasta picante para romanos, o cacciopepe a la Erick
Este plato es Romano, según me enseñaron, se consumen para curar el ch'aquí. (Resaca para los no bolivianos). Como a mí me gusta lo picante, decidí recrearla con lo disponible en la "Roma" andina de la ciudad de Nuestra Señora de La Paz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Moler la pimienta y reservar para frotarla luego con mantequilla o aceite de oliva
- 2
Cocer la pasta hasta antes que esté al dente (medio cocida pues!)
- 3
Rallar fino el queso parmesano
- 4
Luego de sofreír la pimienta, agregar primero el fideo, aumentar agua, bajar o apagar el fuego y recién el queso parmesano rallado previamente hecho pasta con un poco de agua de cocción de la pasta.
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