Alfajorcitos de Maicena

Name: Alfajorcitos de Maicena
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 gr Manteca; 300 gr Maicena; 100 gr Harina 0000; 150 gr Azúcar imp; 1 cdita. Royal; 1 huevo + 1 yema; 500 gr Dulce de leche repostero; 100 gr Coco rallado

Marcia Acosta @marciacosta23

Punta del Este, Maldonado, Uruguay

Los hice para mi cumpleaños, con esta receta salen 35 alfajorcitos (5cm de diámetro).

Alfajorcitos de Maicena

Marcia Acosta @marciacosta23

Punta del Este, Maldonado, Uruguay

Los hice para mi cumpleaños, con esta receta salen 35 alfajorcitos (5cm de diámetro).

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

100 grManteca
300 grMaicena
100 grHarina 0000
150 grAzúcar imp
1 cdita. Royal
1huevo + 1 yema
Relleno:
500 grDulce de leche repostero
Para decorar:
100 grCoco rallado

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Vas a comenzar batiendo la manteca con el azúcar, una vez que esté bien integrado y con aspecto pastoso le vas a agregar el huevo y la yema sin dejar de batir.
2

Luego vas a dejar de batir y le vas a comenzar a agregar la harina y la maicena con un cernidor de forma alternada, también el polvo de hornear.
3

Al terminar de incorporar todos los ingredientes vas a amasar ligeramente hasta lograr una masa que no se pega en los dedos.
4

Envolver en film y llevar a la heladera unos 15-20 min. aproximadamente.
5

Mientras tanto prender el horno a fuego muy bajito mientras la masa toma frío.
6

Transcurridos los 20 minutos vas a sacar la masa de la heladera y a estirarla con la ayuda de un palote con un grosor de 2 o 3 cm y con la ayuda de un cortante vas a ir haciendo las tapitas; si es de 5cm mejor porque te saldrían los 35 alfajorcitos!
7

Ya cortados vas a colocarlos en una asadera antiadherente o en una que esté enmantecada y enharinada a fuego bajo por 10/15 min.
8

Por último solo te resta rellenarlos con dulce de leche y pasarlos por coco rallado y listos! Te hiciste tremendos alfajorcitos para desayunar, merendar o de postre! 💘