Vamos a empezar cocinando la pechuga de pollo a la plancha, desgrasada y cortada en bifes delgados. La cocinamos a fuego medio, siempre cuidando que no se pegue, o que el centro quede crudo. A los 15 minutos de cocción ya tenemos certeza de que está cocida, así que vamos a dejarla en la sartén para que se dore solo un poquito. Si se te pega o se empieza a secar, échale un chorro de agua para que se hidrate y después de unos segundos ya las podemos retirar!

Mientras se cocina el pollo vamos a lavar la rúcula y la lechuga.

Ahora vamos a hacer los croutons con el pan. Lo cortamos en cubitos y lo tostamos un poco en una sartén con un poquito de aceite si querés!

Ahora vamos a ubicar la pechuga de forma horizontal y la cortamos en fetas finas y largas. El queso lo vamos a cortar en fetas muy finas (podés usar un pelapapas por ejemplo).

Ahora para armar la ensalada vamos a poner uños puñados de las hojas lavadas, el pollo, el queso y los croutons! Por encima echamos una cantidad generosa de aceite de oliva y un poco de aderezo Caesar!