સૌપ્રથમ પૌવાને સારી રીતે ધોઈને પલાળી દેવા અને બટાકાને બાફી લેવા અને પછી ઠંડા કરી લેવા

એક બાઉલમાં પલાળેલા તેમાં બાફેલા બટાકાનો માવો ઝીણા સમારેલા સમારેલા વેજીટેબલ અને બધા મસાલા કરી મિક્સ કરી લેવું મિશ્રણ તૈયાર કરી લેવું

પછી તેમાંથી કટલેટ વાળી તમારે જે શેપ આપવો હોય તે આપી દેવો અને પછી આ બધી કટલેટ ને અને અડધોથી એક કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકી દેવી

હવે એક બાઉલમાં મેંદો અથવા કોર્ન ફ્લોર લઈ તેની અંદર પાણી ઉમેરી મીડીયમ થીક સ્લરી તૈયાર કરવી અને તેની અંદર થોડું મીઠું ઉમેરી દેવું

હવે કટલેટ ને ફ્રીજમાંથી બહાર કાઢી તેને સ્લરીમાં કોટ કરી પછી તેને ડ્રાય બ્રેડ ક્રમ્સથી કોટ કરી ગરમ તેલમાં તળી લેવી

કટલેટને મીડીયમ મીડીયમ ટુ લો ગેસ પર બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લેવી અને પછી ગરમાગરમ કટલેસ ને સર્વ કરવી